Plus de 1 500 événements plus tard...
Ce qui a commencé comme un rêve est aujourd'hui un lieu où le plaisir, la célébration et la création de souvenirs sont au cœur de tout. Nos valeurs fondamentales constituent la base de chaque expérience, mais c'est notre équipe fantastique et dévouée qui leur donne vie. Avec passion et souci du détail, nous veillons à ce que chaque moment à Le Plat Pays soit spécial.
Nous incarnons...
Qualité
Le Plat Pays travaille avec les meilleurs produits locaux et sert des plats raffinés avec un souci du détail.
Soulager le client
Du concept à l'exécution, ils prennent tout en charge pour que les invités puissent profiter pleinement.
Environnement magique
Les lieux pleins d'ambiance et l'expérience culinaire créent une expérience unique, presque envoûtante.
Conçu sur mesure
Aucune formule toute faite, mais une approche entièrement sur mesure pour chaque réception ou événement.
Fondé en 1991
Le début d’une grande aventure
Dirk Vandorpe et Karolien Pype, deux Flamands passionnés par le savoir-faire artisanal, se lancent dans une grande aventure en ouvrant une boucherie au cœur de Comines. À l’époque, une commune principalement francophone, mais grâce à sa position frontalière, le commerce y prospérait. La boucherie a rapidement acquis une solide réputation, non seulement pour la qualité exceptionnelle de sa viande, mais aussi en étant parmi les premiers à proposer des plats préparés, un concept alors inédit.
Extension et modernisation
Après l’acquisition de l’ancienne boucherie, Dirk et Karolien décident de donner une touche contemporaine à l’établissement. Avec le soutien de leur famille, notamment Gerard Vandorpe et Robert Pype, la boutique est entièrement rénovée et agrandie. La surface de vente double et l’assortiment s’élargit, offrant ainsi aux clients une gamme encore plus vaste.
La naissance d’une nouvelle idée
Après des années de travail acharné, Dirk et Karolien s’offrent un moment de repos en achetant une petite ferme comme refuge privé. Ce qui était à l’origine destiné à être un lieu de détente se transforme rapidement en un nouveau projet. La vieille grange offre des possibilités, et l’idée germe d’y créer un espace pour de petits anniversaires et événements. Pas à pas, ils commencent à démonter et réutiliser soigneusement les tuiles et briques, posant ainsi les bases d’un nouveau chapitre : L
Le Plat Pays ouvre ses portes
Après trois ans de travaux, pierre par pierre, Le Plat Pays ouvre officiellement ses portes en tant que lieu d’événements local. Dirk et Karolien y combinent leur expertise de la boucherie avec un service traiteur de haute qualité, faisant de la salle dès le premier jour un véritable succès. L’alliance unique d’un cadre chaleureux et d’une gastronomie raffinée attire immédiatement de nombreux clients.
Un choix difficile
La combinaison quotidienne de départs très matinaux à la boucherie et de longues soirées dans la salle de réception commence à se faire sentir. De plus, l’industrie de la viande évolue, les grandes surfaces proposant une large gamme de produits carnés. Dirk et Karolien prennent une décision importante : ils mettent fin à la boucherie et se consacrent entièrement à l’agrandissement de la salle. La capacité est augmentée, et Le Plat Pays se transforme en un véritable lieu pour mariages et grands événements.
Edward Vandorpe revient à la maison
Edward Vandorpe, fils de Dirk et Karolien, revient pour poursuivre avec sa famille le développement de Le Plat Pays. Diplômé de l’école hôtelière Spermalie et fort d’une expérience de plusieurs années dans des établissements étoilés tels qu’Oud Sluis, Table d’Amis et Boury, il apporte une richesse de connaissances et d’expertise. Son parcours culinaire élève la salle de réception à un niveau supérieur et renforce l’expérience gastronomique des invités.
Un nouveau projet voit le jour
La pandémie de Covid-19 oblige la famille Vandorpe à fermer ses portes pendant seize mois, une période propice à la réflexion. Edward décide de combiner sa passion pour l’agriculture et la gastronomie dans un nouveau projet : le Domaine Viticole Vandorpe. À Kruiseke, pas moins de 15 500 pieds de vigne sont plantés, marquant le début d’une nouvelle aventure aux côtés de Le Plat Pays.
Un relooking contemporain
Pour offrir encore plus de confort et une expérience moderne à ses clients, la salle de réception fait l’objet d’un relooking complet. L’intérieur est entièrement rénové, avec un souci du design contemporain et de la convivialité. Le Plat Pays continue d’évoluer et de combiner tradition et modernité, toujours avec le même objectif : offrir une qualité et une hospitalité exceptionnelles, d’hier à aujourd’hui.
